¿Qué es la piada?

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La piada Romagnola es probablemente el más clásico de las especialidades de Romagna. Originalmente era un alimento de los agricultores pobres, que consiste en una mezcla simple, un buen sustituto para el pan o la comida principal, que tiene dos mil años de historia. Hoy se ha convertido en uno de los símbolos de la tradición culinaria italiana, adquiriendo fama internacional!

 

Se prepara con una pasta sin levadura con harina, manteca de cerdo, sal y agua: nada más simple, nada más difícil si se quiere preparar una piada fresca y de calidad como la nuestra!

 

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